El espíritu original del movimiento Bean to Bar representa altos niveles de control de calidad, desde la selección de los granos de cacao en su lugar de origen hasta el producto final de la barra de chocolate. La idea detrás del concepto es que todo esto se hace internamente con exigentes estándares de calidad durante todo el proceso de principio a fin. Algunas empresas multinacionales controlan el proceso completo y han adoptado la etiqueta Bar to Bean, pero el verdadero sentido de la etiqueta sugiere calidad, producción artesanal de chocolate con un espíritu empresarial basado en el comercio justo, orgánico y transparente.
Para poder producir chocolate de esta calidad, el maestro chocolatero necesita toneladas de experiencia, dedicación, una verdadera pasión por su oficio y un deseo abrumador de compartir sabores de los rincones más lejanos del mundo con sus clientes. Estos atributos representan perfectamente el tipo de experiencias que buscan los amantes de la comida de todo el mundo. Las experiencias de degustación con los maestros chocolateros nos permiten experimentar esa pasión y apreciar la dedicación que tienen en llevar estas delicias de chocolate a nuestro paladar.
Así que es un gran placer poder dar la bienvenida en Tasting IN, al epítome de los apasionados fabricantes de chocolate, KANKEL COCOA. Esta Degustación Virtual de Chocolate muy especial está guiada por el galardonado chocolatero Juan Ángel Rodrigálvarez. KANKEL encapsula todos los valores auténticos de la elaboración de chocolate Bean to Bar. Juan Ängel selecciona personalmente las habas de agricultores locales a pequeña escala de acuerdo con los estándares de Comercio Justo después de someterse a un proceso de selección intensivo de más de 70 variaciones de cacao diferentes.
Juan Angel te lleva a través de todo el proceso de selección que incluye algunas palabras mágicas como; tostar, moler, refinar, conchar, templar y moldear. Estos intrigantes procesos te guiarán hasta el momento mágico y especial de degustar estos exquisitos chocolates que abarcan sabores de las regiones productoras de cacao más prestigiosas del mundo.
KANKEL ofrece diversas catas virtuales de chocolate que te permiten conectar personalmente con Juan Ángel en su taller en La Rioja desde la comodidad de tu hogar o negocio. Con la degustación virtual premium recibirás cinco barras de 75 gr de chocolate Bar to Bean con cacao de origen en Perú, India, Filipinas, Uganda, Madagascar, una hoja de degustación, trufas de vino de cortesía y un código de descuento para tu segunda compra. La degustación de chocolate es apta para una persona hasta 12 personas en el mismo lugar. KANKEL también ofrece dos opciones más de Catas Virtuales de Chocolate que puedes encontrar aquí.
También existe la opción de la Video Cata de Chocolate. Puedes catar y saborear los chocolates desde tu hogar o negocio, pero en lugar de conectar en vivo con KANKEL, obtienes acceso a videos de degustación online.
Las degustaciones virtuales de chocolate son una manera perfecta de darse un capricho a uno mismo, a tu pareja, amigos y familiares o tus colegas (hay descuentos disponibles para múltiples degustaciones para negocios). Las catas virtuales son un regalo perfecto, después de todo, ¿a quién no le gusta el chocolate? y esta experiencia personal y memorable hace de este chocolate un capricho aún más especial.
