· Ficha de Cata · Cervezas Alemanas

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Ficha de Cata · Ayinger Celebrator

Cervecería bávara ubicada en la localidad de Aying. Su cerveza más icónica es esta doppelbock, Celebrator, que destaca por la figura de una cabra colgando de su cuello y por ser considerada una de las mejores cervezas del mundo en su estilo.

VISTA

Cerveza de color marrón oscuro con reflejos rojizos, espuma en tonos beige, cremosa, abundante y con una buena persistencia.

OLFATO

En aroma presenta una gran complejidad, en la que destaca la ciruela, el café y el caramelo, así como un fondo de chocolate negro.

GUSTO

En boca resulta una cerveza ciertamente robusta, con una gran presencia de la malta y un fondo a café. El final en boca es persistente, con notas de café y malta.

SENSACIÓN

Estamos ante una cerveza densa, con mucho cuerpo y una graduación de 6,7%, pero a la vez muy ligera y apetecible de beber. Con un cuerpo sedoso y muy buena carbonatación.

MARIDAJE

Cerveza de color marrón oscuro con reflejos rojizos, espuma en tonos beige, cremosa, abundante y con una buena persistencia.

Sin duda alguna estamos ante una de las mejores, si no la mejor cerveza en su estilo, del mundo. Para mí es una de mis cervezas de cabecera, además de su buena intensidad resulta una cerveza muy bebible, algo que sorprende a much@s cuando la tienen entre sus manos por primera vez. Los matices están muy bien marcados y persisten a medida que la cerveza se atempera con el paso del tiempo. Desde luego es una muy buena cerveza para recomendar a cualquier amante de esta bebida

Unai Lopez

Schlenkerla Rauchbier Märze cata de cerveza

Ficha de Cata · Schlenkerla Rauchbier Märze

Elaborada para ser bebida con calma y en compañía, su sabor ahumado proviene de un proceso de elaboración en el que la malta se expone a humo de manera intensa, un humo que a su vez procede de las brasas aromáticas de la madera de haya.

VISTA

Cerveza de color marrón oscuro, casi negro, con una espuma densa, de color beige, generosa y de buena persistencia.

OLFATO

En aroma presenta una muy buena intensidad, iniciándose en notas ahumadas pero desarrollando una infinidad de matices que logran redondearla y afinarla al máximo.

GUSTO

En boca las notas a malta y caramelo quedan en segundo plano cuando toma protagonismo el ahumado. Al final aparece un toque ligeramente amargo que acompaña hasta el final cada trago.

SENSACIÓN

Estamos ante una cerveza de cuerpo relativamente ligero, con una graduación de 5,1%, que la hacen muy bebible. Tiene una textura aterciopelada y una carbonatación muy viva.

MARIDAJE

Podemos acompañar esta cerveza con platos ahumados, carnes a la brasa, o con quesos ahumados y de larga curación.

Sin duda alguna estamos ante una de las mejores, si no la mejor cerveza en su estilo, del mundo. Para mí es una de mis cervezas de cabecera, además de su buena intensidad resulta una cerveza muy bebible, algo que sorprende a much@s cuando la tienen entre sus manos por primera vez. Los matices están muy bien marcados y persisten a medida que la cerveza se atempera con el paso del tiempo. Desde luego es una muy buena cerveza para recomendar a cualquier amante de esta bebida

Unai Lopez