En bodegas Ramón Bilbao adoptamos una filosofía enfocada a aportar a nuestros vinos una expresión personal de Rioja Alta, algo que hacemos revisando ingredientes clásicos como el tempranillo y la madera americana.
El objetivo es definir un estilo fresco y elegante, elaborando vinos con mayor carga frutal,
en los que las uvas expresan todo su carácter sin esconderse detrás de un exceso de madera.
UN TWIST PERSONAL
1· Ingredientes tradicionales revisados con un nuevo enfoque
2· Estilo fresco y elegante, vinos con mayor carga frutal
3· Innovación: apostamos por investigar e integrar nuevas técnicas de vinificación.
4· Filosofía de envejecimiento, barricas de roble con un máximo de uso de 5 años, tostado suave y roble americano y francés.
5· Cultivar a mayor altitud, para elaborar vinos más frescos
6· No realizar filtración ni clarificación
7· Mirar con ojos de terroir, significa entender nuestros viñedos para producir vinos singulares
8· Viticultura integrada, 265ha de viñedos propios y mas de 900 ha a contratos a largo plazo
9· Sistema de trasiega por gravedad más respetuosa con el vino