Cata sensorial de jamón ibérico de bellota, 0-35 personas

Duración: 1h | Fecha y hora a convenir

Esta cata privada incluye un jamón de bellota ibérico entero y está pensada para un grupo de hasta 35 personas para degustar y aprender sobre las distintas partes de un jamón entero, dirigida por Roberto González Santallamejor cortador de jamón de España 2018 para la Guía Gourmets. Especializado en la formación, divulgación y el análisis sensorial de jamón.

CATA SENSORIAL DE LAS DISTINTAS PARTES DE UN JAMÓN

Cata sensorial a través de las distintas partes diferenciadas que podemos encontrar en una misma pieza de jamón:

Babilla
Maza
Punta

Cata guiada en la que utilizaremos todos los sentidos para observar y catar una loncha de un jamón de bellota 100% ibérico.

En la cata conoceremos detalles sobre la elaboración, clasificación, consumo o conservación del jamón. Aprenderemos a olerlo, verlo, tocarlo… de la misma manera que se cata en los paneles de cata profesionales para así disfrutar al máximo del jamón y diferenciar su calidad.

Hablaremos de anécdotas curiosas sobre el mundo del jamón y descubriremos todos los matices y sabores que se encuentran en una ración de jamón.

El pack incluye un jamón de bellota ibérico (precinto rojo RD 04/2014) completo, loncheado a mano y envasado en sobres al vacío, diferenciando las distintas partes. Se enviará a domicilio, junto con las fichas de cata.

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Descripción

CATA SENSORIAL DE LAS DISTINTAS PARTES DE UN JAMÓN

Cata sensorial a través de las distintas partes diferenciadas que podemos encontrar en una misma pieza de jamón:

  • Babilla
  • Maza
  • Punta

Cata guiada en la que utilizaremos todos los sentidos para obsevar y catar una loncha de un jamón de bellota ibérico.

En la cata conoceremos detalles sobre la elaboración, clasificación, consumo o conservación del jamón. Aprenderemos a olerlo, verlo, tocarlo… de la misma manera que se cata en los paneles de cata profesionales para así disfrutar al máximo del jamón y diferenciar su calidad.

Hablaremos de anecdotas curiosas sobre el mundo del jamón y descubriemos todos los matices y sabores que se encuentran en una ración de jamón.

El pack incluye un jamón de bellota ibérico (precinto rojo RD 04/2014) completo, loncheado a mano y envasado en sobres al vacío, diferenciando las distintas partes. Se enviará a domicilio, junto con las fichas de cata.

* Aproximadamente de un jamón, obtendremos entre 3 kg y 3,5 kg de jamón ya loncheado al vacío.

* El cerdo del que procede el jamón está criado en regimen extensivo, alimentado en montanera a base de bellotas y recursos naturales de la dehesa. Todos los jamones están seleccionados uno a uno directamente en fábrica, de calidad contrastada y garantizada.

La cata se realizará vía streaming y el tiempo estimado de duración 1h.

Una vez realizada la compra, estableceremos la fecha y hora de la cata.

***

Cata dirigida por Roberto González Santallamejor cortador de jamón de España 2018 para la Guía Gourmets. Especializado en la formación, divulgación y el análisis sensorial de jamón

Información adicional

Idioma de la cata

español

Envió Disponible a:

Paises de la UE, Solo España

Tipo de Bebida/Comida

Jamon

Tipo de Cata

Cata Privada Online

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