Duración: 1h | Fecha y hora a convenir
Esta cata privada incluye un jamón de bellota ibérico entero y está pensada para un grupo de hasta 35 personas para degustar y aprender sobre las distintas partes de un jamón entero, dirigida por Roberto González Santalla, mejor cortador de jamón de España 2018 para la Guía Gourmets. Especializado en la formación, divulgación y el análisis sensorial de jamón.
CATA SENSORIAL DE LAS DISTINTAS PARTES DE UN JAMÓN
Cata sensorial a través de las distintas partes diferenciadas que podemos encontrar en una misma pieza de jamón:
Babilla
Maza
Punta
Cata guiada en la que utilizaremos todos los sentidos para observar y catar una loncha de un jamón de bellota 100% ibérico.
En la cata conoceremos detalles sobre la elaboración, clasificación, consumo o conservación del jamón. Aprenderemos a olerlo, verlo, tocarlo… de la misma manera que se cata en los paneles de cata profesionales para así disfrutar al máximo del jamón y diferenciar su calidad.
Hablaremos de anécdotas curiosas sobre el mundo del jamón y descubriremos todos los matices y sabores que se encuentran en una ración de jamón.
El pack incluye un jamón de bellota ibérico (precinto rojo RD 04/2014) completo, loncheado a mano y envasado en sobres al vacío, diferenciando las distintas partes. Se enviará a domicilio, junto con las fichas de cata.
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CATA SENSORIAL DE LAS DISTINTAS PARTES DE UN JAMÓN
Cata sensorial a través de las distintas partes diferenciadas que podemos encontrar en una misma pieza de jamón:
Cata guiada en la que utilizaremos todos los sentidos para obsevar y catar una loncha de un jamón de bellota ibérico.
En la cata conoceremos detalles sobre la elaboración, clasificación, consumo o conservación del jamón. Aprenderemos a olerlo, verlo, tocarlo… de la misma manera que se cata en los paneles de cata profesionales para así disfrutar al máximo del jamón y diferenciar su calidad.
Hablaremos de anecdotas curiosas sobre el mundo del jamón y descubriemos todos los matices y sabores que se encuentran en una ración de jamón.
El pack incluye un jamón de bellota ibérico (precinto rojo RD 04/2014) completo, loncheado a mano y envasado en sobres al vacío, diferenciando las distintas partes. Se enviará a domicilio, junto con las fichas de cata.
* Aproximadamente de un jamón, obtendremos entre 3 kg y 3,5 kg de jamón ya loncheado al vacío.
* El cerdo del que procede el jamón está criado en regimen extensivo, alimentado en montanera a base de bellotas y recursos naturales de la dehesa. Todos los jamones están seleccionados uno a uno directamente en fábrica, de calidad contrastada y garantizada.
La cata se realizará vía streaming y el tiempo estimado de duración 1h.
Una vez realizada la compra, estableceremos la fecha y hora de la cata.
***
Cata dirigida por Roberto González Santalla, mejor cortador de jamón de España 2018 para la Guía Gourmets. Especializado en la formación, divulgación y el análisis sensorial de jamón
| Idioma de la cata | español |
|---|---|
| Envió Disponible a: | Paises de la UE, Solo España |
| Tipo de Bebida/Comida | Jamon |
| Tipo de Cata | Cata Privada Online |
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Sólo se podrá calcelar el pedido si este no ha sido enviado.
En el momento que el kit de cata sea enviado no se aceptará ninguna cancelación.
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