Cata Virtual · Viñedos Singulares con Elena Corzana · Ojuel y Sínodo

Descripción

VIÑEDO SINGULAR

Viñedo Singular es una nueva categoría de la DOCa Rioja, que reconoce los viñedos que por sus características, producirán vinos especialmente buenos.

Descubre todo lo que hay que saber de estos nuevos vinos con la sumiller Elena Corzana

OJUEL CARRASOJUELA

Este vino procede de un pequeño viñedo en la falda del Moncalvillo, con una altitud de 600 metros, donde descubrimos unas antiquísimas cepas cultivadas en vaso por varias generaciones de viticultores. Con una diminuta producción menor de 1.000 kg de uva, se obtiene este singular vino, que expresa en toda su pureza un entorno incomparable.

Variedad viura, crianza de tres meses en barrica nueva de acacia (una madera alternativa al roble que le aporta matices singulares y un color dorado).

SINODO “LOS TOLLOS”

Sínodo simboliza el cruce de caminos de sus tres creadores cuando se conocieron estudiando enología. Procede de una pequeña parcela, plantada en los años 80, en Villamediana de Iregua. Las estrictas y exigentes condiciones de cultivo y elaboración que cumple, hacen de él un vino de apenas 850 botellas y de altísima calidad.